Venez fêter la SaintSylvestre et un Nouvel An, avec menu festif, à Kaysersberg pendant 2 jours pour clôturer l'année 2023 sur une note positive !
Programme :
31 Décembre :
Col du Calvaire - Lac Blanc - Col du Calvaire
➤ 13h30 Accueil à l'Hôtel Les Remparts à Kaysersberg
➤ 15h45 Briefing de votre accompagnateur professionnel de la montagne sur le contenu de votre sortie et distribution du matériel (raquettes à neige et bâtons, etc...) au Col du Calvaire à la Station du Lac Blanc 1200.
➤ 16h00 Départ Départ de la balade du Col du Calvaire pour atteindre le Lac Blanc, parcours assez facile avec de superbes vues sur le lac blanc et la vallée blanche. Durant la balade nous prendrons une collation pour admirer le paysage. Pour terminer notre escapade, nous traverserons une magnifique forêt de sapins.
Nous assisterons à un magnifique coucher de soleil sur le massif des Vosges pour terminer l'année en beauté !
Pour terminer notre escapade, nous traverserons une magnifique forêt de sapins (fin de la balade vers 18h30 - 19h00).
Vous découvrirez
➤ Les chaumes, véritable alpage du massif vosgien exploité depuis le Moyen Age pour y établir durant la belle saison les races de vache vosgiennes pour fabriquer le fameux fromage de Munster.
➤ Les nombreux lacs d'origine glaciaire formées aux périodes du Quaternaire et Würm conservant un aspect sauvage et unique épousant les couleurs sublimes des saisons et vous transportant dans un monde féerique.
➤ La faune et flore du massif, subissant des conditions météorologiques extrêmes conduisant à l'établissement de plantes subalpines.
➤ Ces hauts-lieus ont depuis longtemps été façonnés par l'Homme, allant du défrichage au VIIème siècle par des moines y trouvant refuge jusqu'à la Première Guerre mondiale qui modifia considérablement le paysage et la structure géographique du territoire amenant progressivement au développement touristique tel que l'on le connaît aujourd'hui.
➤ 18h00 Dégustation du Crémant d'Alsace de notre partenaire Vigneron.
➤ 20h00 Vous dînerez dans un restaurant dans le sublime village de Kaysersberg, élu par les Français comme l'un des plus beaux villages de France.
Cette commune, faisant partie du parc naturel des Ballons des Vosges, est parsemée de monuments historiques et comporte un centre orné de maisons à colombages typiquement alsaciennes.
Vous pourrez ainsi goûter à une cuisine culinaire au sein d'un restaurant exceptionnel contenant deux salles intérieures, alliant un cadre moderne et rustique et surtout proposant une expérience gastronomique unique en exploitant toutes les saveurs de chaque aliment.
Menu de la Saint-Sylvestre :
Mise en bouche
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Raviole de foie gras de canard.
Bouillon et écume de champignon, voile de truffes
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Entrée (au choix) :
Tartare de bar, caviar, crème d'anguille fumée, radis noir, coulis d'épinards
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Quenelle de noix de Saint Jacques, langoustine marinée, bisque crémeuse en émulsion.
Plat (au choix) :
Filet de canard, jus réduit à la myrtille, condiment cèleri-noix-coriandre, purée de céleri.
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Textures de brie, huile de truffe, pomme verte, gel Pinot Noir et crackers aux graines
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Dessert :
Tartare de poires, crème glacée au miel des Vosges, infusion au safran.
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Crémeux de chocolat au lait et au thé Earl Grey, citron-kalamansi, croustillant praline.
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Mignardises
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1er Janvier :
Option 1
Petit déjeuner au sein de l'hôtel. Vous pourrez également profiter de ses services pour vous détendre et vous relaxer avec la belle journée qui vous attend.
➤ 10h00 : Départ pour un bel itinéraire varié, à la découverte de la tête des Faux, du cimetière Duchesne et des différentes traces laissés par les deux guerres.
Nous partirons du col du Calvaire pour nous diriger vers la tête des Faux, d’où nous aurons une vue imprenable sur les vallées environnantes. Nous découvrirons les différents cimetières qui restent les témoins des massacres durant les deux guerres. Nous aborderons sommairement l’histoire local (fin du séjour vers 12h30).
Vous découvrirez
➤ Au cours de la Grande Guerre, la Tête des Faux est notamment devenue célèbre en raison de l'attaque allemande lancée au cours de la nuit de Noël 1914 pour reconquérir le sommet. Jusqu'à la fin de la guerre, l'ensemble du secteur est fortifié massivement. Une partie de ces vestiges est encore visible sur le site aujourd'hui.
Option 2
➤ 10h00 : Nous partirons du Col de la Schlucht devant le bâtiment Le Tétras où vous serez attendus par le guide professionnel de la montagne diplômé d'Etat, il vous donnera les explications du parcours et équipement. Nous nous arrêterons ensuite aux rochers du Haut Fourneau, nous savourerons une boisson chaude sur le belvédère du lac Vert. Enfin, nous descendrons par une hêtraie sapinière sauvage jusqu'à notre point de départ.
Hébergement : Hôtel*** Les Remparts
Ce prix comprend :
- L'hébergement en chambre double à l’hôtel*** Les Remparts et le menu de la Saint-Sylvestre au restaurant le Trio à Kaysersberg
- L’encadrement par un professionnel de la montagne diplômé d’Etat + le matériel raquettes à neige et bâtons lors des sorties nature,
- Les frais de dossier, d’organisation et de réservation.
Ce prix ne comprend pas :
- Les boissons,
- Supplément chambre individuelle 40 €,
- Les taxes de séjours (2,20 €)
- Les transferts en mini-bus de Colmar (8 €), Mulhouse (10 €) et Strasbourg (12 €) vers l'hôtel (suivant les disponibilités),
- Toutes les dépenses d'ordre personnel,
- Tout ce qui n'est pas indiqué dans la rubrique "Ce prix comprend".
Pour des raisons de confort et de sécurité le professionnel de la montagne pourra modifier le parcours initialement prévu.
Par manque de neige, la balade en raquettes à neige sera remplacée par une sortie nature commentée et vous pourrez participer durant la saison hivernale prochaine à une de nos balades en raquettes à neige avec une réduction de 50 %.
Pour ceux qui disposent du matériel raquettes à neige et bâtons, nous leur ferons 50 % de réduction sur nos balades raquettes à neige durant la saison hivernale prochaine.
Pour tout renseignement, envoyez un mail à contact@destinationsportnature.com ou un SMS au 0620659316.
